Esta guía forma parte de Dónde comer en Cancún: de la Zona Hotelera al Centro.
Estamos en el Caribe: los mariscos son lo que más sentido tiene pedir. Pero hay una diferencia grande entre comerlos bien y pagar por la vista.
Parte de la guía de dónde comer en Cancún.
Qué pedir
Ceviche. Pescado curado en limón con cebolla, jitomate y cilantro. La versión local suele llevar también pepino.
Aguachile. Camarón crudo en salsa de chile y limón. Más picante y más fresco que el ceviche.
Pescado a la talla. Abierto, marinado y asado. Suele ser para compartir.
Caracol rosado. Especie de la región, que se prepara en ceviche o empanizado. Tiene temporada de veda, así que no siempre está disponible.
Camarones al coco. Empanizados en coco rallado, un clásico del Caribe mexicano.
Cómo distinguir un buen lugar
Esto aplica en cualquier costa, pero aquí especialmente:
- Rotación alta. Un lugar lleno tiene producto fresco. Uno vacío a la hora de la comida, no.
- Carta acotada. Veinte preparaciones bien hechas superan a ochenta mediocres.
- Pregunta qué hay hoy. Los buenos lugares rotan según lo que llegó.
- Mira dónde comen los locales, no dónde hay letrero en inglés.
Dónde
Puerto Cancún. Restaurantes con vista a la marina, entre ellos opciones especializadas en mariscos. Lo cubrimos en dónde comer en Puerto Cancún.
Centro de Cancún. Marisquerías de barrio, con precios sustancialmente menores. Mercado 28 tiene varias en su patio de fondas.
Puerto Juárez. Zona de pescadores al norte, donde salen los ferries a Isla Mujeres. Aquí la relación precio-calidad suele ser la mejor de la ciudad.
Isla Mujeres. Si haces la excursión, comer mariscos en el centro de la isla es parte del plan.
La hora
Los mariscos se comen a mediodía, que es cuando el producto del día está en su punto. Muchas marisquerías de barrio cierran por la tarde y no abren de noche.
Lo práctico
- Efectivo en pesos en los lugares pequeños
- Ve entre la una y las tres de la tarde
- Pregunta el precio del pescado entero antes de pedirlo, porque suele cobrarse por peso
Dónde hospedarse
El Hotel Calypso está en el kilómetro 4, entre la marina y el centro, con Puerto Juárez cerca. También tenemos restaurante propio.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué mariscos son típicos de Cancún?
- Ceviche, aguachile, pescado a la talla, camarones al coco y caracol rosado, que es de la región.
- ¿Dónde comen mariscos los locales?
- En las marisquerías del centro y en Puerto Juárez, más que en los restaurantes del bulevar.
- ¿Es seguro comer ceviche en Cancún?
- Sí, en lugares con buena rotación de producto. Conviene evitar sitios vacíos o con carta desproporcionadamente grande.
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